Tarte Pomme Renversée "Façon Yvy"
Pour 6 personnes
Ingrédients :
8 grosses pommes reinettes ou pink lady
1/2 citron
200g de sucre
2 c.à.s d’eau
1 gousse de vanille
le sablé :
15 biscuits de sablés breton
25 gr de beurre
1 poignée de poudre d’amande
Préparation :
Eplucher et épépiner les pommes et les couper en dés, mettre dans un saladier avec le jus de citron et les graines de gousse de vanile.
Préchauffer le four 180° (th6)
Dans une casserole faire fondre le sucre avec l’eau et mettre sur feu vif.
Dès que le sucre caramélise, retirer du feu et ajouter le jus de citron.
Disposer les pommes et faire cuire au four jusqu’à ce que les pommes soient confites et tendres.
Mixer les sablés bretons, ajouter le beurre fondu et la poudre d’amande.
Pour le montage :
Mettre le sablé au fond des cercles à pâtisserie et ajouter les pommes caramélisées et mettre au frais.
Servir avec une boule de glace par exemple.
Yvy
Tarte Renversée "Façon Yvy"
Servir avec :
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Pour 6 personnes Ingrédients : 20 cl de crème fraiche entière 16 spéculoos 3 oeufs 70 g de sucre 35 cl de lait Préparation : Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige. Blanchi...
Glace au Spéculoos
