Saumon Mariné au Soja et son Risotto Noir
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Saumon mariné au soja
4 pavés de saumon cru
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de miel
Poivre
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients et mettre les pavés de saumon à mariner toute une nuit ou au moins 3h.
Faire fondre un peu de beurre et faire revenir les pavés de saumon 4 min de chaque côté.
Risotto noir
Pour 4 personnes
Ingrédients :
300g de riz noir vénéré
2L de fumet de poissons
1 oignon
Huile d’olive
Préparation :
Faire revenir les oignons ciselés dans un peu d'huile d'olive, ajouter le riz, puis mouiller avec une louche de fumet de poisson, reproduire plusieurs fois l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau, la cuisson doit durer au moins 30 minutes.
Servir chaud.
Yvy.
Saumon Mariné au Soja et son Risotto Noir
