Légumes Pays Sautés
La banane plantain et la patate douce sont des légumes très appréciés aux antilles, ils donnent un côté sucré/salé bien dosé au plat.
Yvy
Pour 4 personnes
Ingrédients
2 Bananes plantain
1 petite patate douce
4 carottes
1 c. à. s. de mélange 4 épices
1 c.à.s de cumin
1 c.à.s. de miel
1 c.a.s. de beurre
Ingrédients
Peler les carottes, les couper en petits dés et les faire blanchir 5 min. à l’eau bouillante.
Eplucher la patate douce, la faire blanchir 7 min. à l’eau bouillante, puis la couper en petits dés.
Couper les bananes plantain en 3 tronçons et le faire blanchir à l’eau bouillante 5 minutes, puis enlever la peau et les couper en petits dés.
Dans un peu de beurre, faire revenir tous les légumes, puis ajouter le miel et le mélange 4 épices et le cumin.
Yvy
Légumes Pays Sautés
