Chic&Choc

09 Jun

Publié par Yvy

Quand ma belle-maman reçoit à dîner, elle met les petits plats dans les grands.

Elle sort la verrerie de cristal, l'argenterie, ses plus belles assiettes et de belles serviettes assorties à la nappe, du genre vintage chic.

Et grâce à ses livres de cuisine, relégués de mère en fille depuis des générations, elle nous mitonne des bons petits plats dont elle seule connaît les secrets.

On se sent comme des coqs en pâte en week-end gastronomique...

Alors, quand mes beaux-parents viennent dîner à la maison, il faut du chic il faut du choc, il ne pas lésiner sur la qualité, mais sans se ruiner bien-sûr.

Champagne, truffe et saumon étaient au rendez-vous... ou presque.

Je vous laisse apprécier tout ceci en image...

Yvy

Apéritif

Champagne et Perle Monin

Champagne et perles pamplemousse Quelques perles de pamplemousse, pour sublimer le champagne, ça pétille et explose en bouche, pour un kir chic&choc

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Champagne et perles de pamplemousse

Mise en Bouche

Makis Jambon et Boursin

Cette idée m'est venue en voulant améliorer les fameux roulés au jambon/boursin. J'ai fait cuire le riz façon sushi que j'ai mélangé au boursin et j'ai ajouté de l'avocat pour obtenir de vra...

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Makis français Jambon et Boursin

Truffe de Raisin au Fromage Frais

Truffe de Raisin au Fromage Frais Un apéritif chic et très frais. Ça explose en bouche, effet garanti sur les invités. Pour 10 personnes Ingrédients : 250 g de fromage frais Chavroux 15 grains...

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Truffe de Raisin au Fromage Frais

Entrée

Crevettes Kadaif et son Chutney de Betterave

La veille, mettre les crevettes à mariner (citron, sel, poivre, ail, thym) 12 crevettes un paquet de kadaif Huile de friture Peigner avec les doigts les vermicelles, prendre une "mèche" et ...

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Crevettes Kadaif et son Chutney de Betterave

Plat

Saumon Mariné au Soja et son Risotto Noir

Pour 4 personnes Ingrédients : Saumon mariné au soja 4 pavés de saumon cru 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à café de miel Poivre Prépar...

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Saumon Mariné au Soja et son Risotto Noir

Dessert

Mousse Fruits de la Passion

Préparation : Pour la croûte : 120 g de palets bretons 40 g de beurre 15 g de gingembre confit (3 tranches environ) 1 cm de gingembre frais râpé Les zestes de 2 citrons verts Pour la croûte : ...

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Mousse de Fruits de la Passionn

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