Food'Deco

De La Mer Pour Ma Mère

Publié par Yvy  - Catégories :  #coco, #riz pilaf, #tiramisu, #pommes, #mascarpone, #crabe, #poivron, #Mangue, #rhum

Ce soir je reçois une invitée de marque, et pour cause puisqu'il s'agit de ma chère manman!

Manman qui m'a appris les rudiments de la cuisine créole, manman dont les petits plats feraient pâlir n'importe quel chef étoilé, voilà qu'elle vient dîner à ma table.

Vous imaginez la pression !

Alors j'ai fait les choses en grand, j'ai fait venir la mer... pour ma mère.

Les coraux, les coquillages, quelques galets, côtoient les fourchettes et les couteaux pour décorer la table.

Pour rester dans le thème, poissons et crustacés, les plats préférés de ma mère.... de créations personnelles bien sûr.

Je vous laisse apprécier tout ceci en image...

Mais pour les recettes encore un peu de patience, les gourmands....

Yvy

Comme promis chers gourmands, voici les recettes tant attendues...
Et pourquoi ne pas les essayer pour ce week-end de fête des mères !
Régalez-vous et n'hésitez-pas à m'en dire des nouvelles.

Apéritif

Punch de Mangue à la Menthe - Food'Deco

Pour 6 personnes Ingrédients · Le jus de 3 citrons vert · 10cl de sirop de citron · 10 feuilles de menthe fraîche · 30 cl de rhum blanc · 50 cl de jus de mangue Préparation Mixer tous les ...

http://fooddeco.overblog.com/punch-de-mangue-%C3%A0-la-menthe

Mise en Bouche

Crevettes Panées Noix de Coco et Son Velouté - Food'Deco

Pour 6 personnes Ingrédients 18 crevettes grises crues de taille moyenne 100 g de noix de coco râpée 2 œufs 100 g de farine 20cl de lait de coco Le jus d'un citron vert poivre, 1 gousse d'ail, ...

http://fooddeco.overblog.com/crevettes-pan%C3%A9es-noix-de-coco-et-son-velout%C3%A9

Entrée

Aumônière au Crabe et son Coulis de Poivron - Food'Deco

Pour 6 personnes Ingrédients 6 feuilles de brick 300g de crabe 2 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 branche de cives 1 citron vert thym, persil plat ¼ de piment (facultatif) sel, poivre 2 c.à....

http://fooddeco.overblog.com/aum%C3%B4ni%C3%A8re-au-crabe-et-son-coulis-de-poivron

Plats

Haricot Rouge Lait de Coco, Riz Pilaf et Rouget Mariné - Food'Deco

Pour 6 personnes Ingrédients 500 g d'haricots rouges trempés la veille 2 oignons 6 branches de cives Thym en branche 3 gousses d'ail 1 c.à.c. de gingembre ou gingembre frais Huile d'olive 2 ...

http://fooddeco.overblog.com/haricot-rouge-lait-de-coco-riz-pilaf-et-rouget-marin%C3%A9

Dessert

Tiramisu aux Pommes Caramélisées - Food'Deco

Pour 8 personnes 1. Les pommes fondantes 4 pommes 30g de beurre 1 gousse de vanille 30g de sucre Peler les pommes et les couper en petits dés, faites fondre dans une poêle les 30 g de beurre et les

http://fooddeco.overblog.com/tiramisu-aux-pommes-caram%C3%A9lis%C3%A9es