Glace au Spéculoos
Pour 6 personnes
Ingrédients :
20 cl de crème fraiche entière
16 spéculoos
3 oeufs
70 g de sucre
35 cl de lait
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige.
Blanchir le sucre et les jaunes d’œufs.
Monter la crème entière liquide en chantilly et ajouter au mélange sucre jaunes d'œufs.
Une fois bien incorporer ajouter les spéculoos mixer au préalable ajouter au mélange chantilly, sucre jaunes et incorporer les blancs délicatement.
Mettre au congélateur.
Yvy
Glace Spéculoos
