Le Royaume de Siam
Je viens de passer deux semaines de vacances en Thaïlande, … je sais ce que vous pensez… « Oh la veinarde ! »
Oui mais, j’ai pensé à vous, je vous ai rapporté un petit reportage culinaire à vous faire vibrer les papilles.
Quand on part dans un pays tel que la Thaïlande riche d’une cuisine aux saveurs multiples et épicée à souhait, on se doit de faire un petit tour en cuisine.
Alors, j’ai chaussé mes tongs, armée de mon tablier et de ma toque, me voilà élève au cours de cuisine de « May Kaidee’s »
Je fais chauffer le wok, j'ajoute une poignée de légumes, une cuillère à soupe de citronnelles, un peu de citron kafhir par-ci, des herbes fraîches par-là, de bons coups de pilons sur le piment ou les noix de cajou et en chantant... ça ouvre l'appétit.
Voilà, en un tour de main, j'ai réalisé un vrai petit festin:
La soupe Tom Yam ou la soupe Tom Kha... c'est le lait de coco qui fera la différence.
Le fameux Pad Thaï avec le soja et la cacahuète qui croque sous la dent mais rajoutez du citron si ça vous chante.
La traditionnelle salade de papaye verte ou une soupe de curry vert et tant qu'on y est, pourquoi pas un Massaman aux légumes Thaïs ... Attention! vos papilles n'en sortiront pas indemnes.
Avant de repartir de bon pied, des rouleaux de printemps avec une sauce cacahuète lait de coco...à tomber! Un Houmous de potiron à déguster avec des rondelles de concombre frais.
Allez! Une petite danse pour la digestion et finissons par une touche sucrée, Mangue fraîche riz noir lait de coco.
Sans plus attendre je vous laisse apprécier tout ceci en image.
Si vous passez par la Thaïlande, je vous conseille de faire un petit saut dans l'un des restaurants de May Kaidee's, il se pourrait même qu'elle vous fasse une petite danse.
En attendant de partir à l'autre bout de la planète, je vous propose d'aller tester un petit restaurant Thaï à deux pas de chez nous.
Prik Thaï au 160 avenue du Maine Paris XIV.
Un vrai régal pour les papilles et les yeux.
Yvy
Commenter cet article